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卤牛肉是一道传统的中国菜肴，也是一种常见的卤菜之一。它的制作过程通常是先将牛肉切成块状，然后用酱油、料酒、姜、葱等调料腌制一段时间，使其入味。接着将腌制好的牛肉放入锅中，加入适量的水和其他调料，如八角、桂皮、香叶等，慢慢炖煮。经过一段时间的炖煮，牛肉会变得酥烂，吸收了调料的味道，香气四溢。

#卤牛肉#

一般情况下，如果是一斤新鲜牛肉，卤熟后的净重可能在5到8两左右。具体取决于所用的牛肉种类以及烹饪的时间和方法。

卤牛肉可以搭配米饭、面条或者做成夹馍等吃法。有时候还会加入一些配菜，如豆腐皮、木耳、黄豆等，增加口感和层次感。卤牛肉的味道鲜美，肉质酥烂，是一道受到广大人们喜爱的美食。